Джумеркова пита по шопски за Коледа

Необходими продукти за приготвянето на джумеркова пита по шопски за Коледа:
Един килограм брашно
Две яйца
Триста милилитра прясно мляко
Двадесет и пет грама мая
Десет грама захар
Една чаена лъжичка сол
Тридесет грама свинска мас
Сто и петдесет грама джумерки (наричат ги също така и пръжки)

Начин на приготвяне на джумеркова пита по шопски за Коледа:
Към размитата в малко прясно мляко мая се прибавят пет супени лъжици брашно и захарта. Съдът се поставя на топло място при температура тридесет градуса по Целзий. Втасалата мая се изсипва в „кладенче“ на двойно пресятото брашно. Прибавят се разбитите яйца, солта, останалото прясно мляко и разтопената (но не гореща) мас. Омесва се средно меко тесто. В него се замесват джумерките (пръжките). Тестото се поставя в тава, която не се намазва с мазнина. След като втаса, питата се пече в умерена фурна до готовност.