Скумрия с орехов сос

Необходими продукти за приготвянето на скумрия с орехов сос:
Килограм и двеста грама скумрия
Четиридесет милилитра олио
Сто грама орехови ядки
Една глава чесън
Един лимон
Четири люти чушки
Една връзка магданоз
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне на скумрия с орехов сос:
Почистената, измита, отцедена и поръсена със смлян черен пипер и сол скумрия се потапя в олиото и се пече на умерена скара (десет минути – по пет минути от всяка страна). Отделно счуканите орехови ядки се попарват с вряща вода или врящ рибен бульон. Към тях се прибавят счуканият чесън, ситно нарязаният магданоз, солта, смленият черен пипер и лимоновият сок. Скумрията се сервира топла, с ореховия сос и люта чушка.